القسم الرئيسي

جندب في الشوكولاتة


من الصعب تخيل أن الحشرات جزء من روتيننا اليومي ، ولكن يوجد المزيد من الفيروسات.

جندب في الشوكولاتة

يكشف العدد الأخير من نشرة علوم الأغذية أن الحشرات التي ما زالت شائعة في إفريقيا وآسيا حتى الآن يمكن أن توفر حلا للشاشة البيضاءوkцzeljцvх йlelmezйsi йs mezхgazdasбgi problйmбira - استخدام Laboratorium.hu.Bбrmennyire وentomofбgiбtуl الحصول على بالاشمئزاز، أن الحشرات elfogyasztбsбtуl، وفقا لszakйrtхk jцvхben valуszнnыleg szьksйg سوف szokбsaink ъjragondolбsбra وglobбlis йlelmezйsbiztonsбg garantбlбsбhoz.A vilбg nйpessйgйnek بسرعة nцvekedйse وйs ندرة مواردنا الطبيعية بسبب وجود مشكلة كبيرة في الزراعة ، حل "المادة البيضاء" الوشيكة بين الحشرات - يمكن العثور عليها في الإصدار الأخير من تقارير علوم الأغذية في اليونان القديمة ، على سبيل المثال ، كان الخيار لذيذًا ، ولكن في جميع أنحاء العالم ، تم استهلاك الطيور والصراصير والجندب والجنود الألمان أيضًا في القرن السابع عشر. Mуzes tцrvйnyei أيضا engedйlyeztйk وevйsйt sбskбk أن الحشرات بالقرب من vadmйz kйpeztйk alapjбt Keresztelх سانت Jбnos aszkйtikus йtrendjйnek، ولكن йlelmiszernek قبلت iszlбm vilбgban szбmнtottak وhangyбk، ellenйre mйhek.Annak إلى Angliбban йs nйhбny الغربية eurуpai orszбgban كما أن هناك بعض متاحة الحشرات الحشرية (مثل الجندب في الشوكولاتة) ، المجتمعات الأوروبية مرفوضة إلى حد كبير في الواقع ، إن الحشر هو موضوع من المحرمات على وجه التحديد. لنبدأ بالاقتصاديات. إن عدد سكان العالم سريع النمو لا يمثل عبئا ثقيلا على الزراعة فحسب ، بل إن الطلب على بياض الحيوانات يسبب أيضا عبئا ثقيلا على البيئة. ومع ذلك، فإن أنواع الحشرات ehetх viszonyнtva mбs бllatokhoz (لحوم البقر، sertйs والدواجن) جدا kismйrtйkы terhelйst eredmйnyeznek، الحشرات szбrazsбgtыrхk rбadбsul، йs لا tъl igйnyesek وtakarmбnyozбs terйn.Mindemellett وmezхgazdasбgi йs йlelmiszeripar mellйktermйkeinek szйles kцrйt hasznosнtjбk، لا szьksйgьk ضخمة kiterjedйsы mezхgazdasбgi terьletekre، و يمكن للتربية حل مشكلة تغذية الجماهير الكبيرة في نفس الوقت.

ولكن لماذا قد تكون الحشرات مرغوبة جدًا بالنسبة لنا؟

تحتوي الحشرات على مستويات عالية من الأحماض الأمينية / البيضاء والمواد الغذائية الأخرى ، بما في ذلك الأحماض الدهنية وهيدرات اللون والمعادن (Ca ، Mg ، Cu ، Mn ، Zn ، Se) ، والفيتامينات (A- ، D2 ، - ، B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B7 ، B12 ، حمض الفوليك). وفقًا لسلطة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ، لا تشكل الحشرات المؤمنة جيدًا خطرًا أكبر من اللحوم ، فالمسألة الوحيدة هي ما إذا كانت تعتبر من الناحية القانونية أم لا. تم تقديم الطلب لأول مرة منذ 8 سنوات من قبل المفوضية الأوروبية ويخضع حاليًا للائحة (EC) رقم 258/97 ، التي تنص على مقتطفات من الحشرات (مثل العزلات البيضاء ، تم التخلص من الرأس والأمعاء وما إلى ذلك). في هنغاريا ، على سبيل المثال ، لا تعتبر الحشرات من الأطعمة التقليدية ، وليس هناك دليل تاريخي على أنها قد تم استهلاكها بكميات كبيرة. ولكن ليس كما تنقلها الأغذية ، ومع ذلك ، قد تستهلك الحشرات الطعام بقدر ما تأكله ، عاجلاً أم آجلاً بشكل أو بآخر (على سبيل المثال ، عن طريق إزالة المكونات من الحشرات) سوف نلتقي جميعًا على مجلسنا!
  • نحن أسرع في تبييض الطعام
  • أكل نفسك بصحة جيدة!
  • حتى إدخال الأبيض في الجدول الزمني الخاص بك!